Hallo Leute,

für viele von euch ist das bestimmt ein ganz neues Terrain, aber ich würde gern mal ein Rezept über Wildkräuter und -pflanzen veröffentlichen, da ich eine kleine Kräuterhexe bin.

Auch wenn der Name etwas komisch klingt ist die Suppe wirklich sehr lecker.

ZUTATEN:
Zutaten für 2 Personen: 500 Gramm Brennnesselspitzen
500 Gramm junge, noch gefaltete Gierschblätter
1 kleine Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen, Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Meh
Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe
süße Sahne
(1 Zweig Gundelrebe)

ZUBEREITUNG:
Brennnessel- und Gierschblätter waschen und danach möglichst klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken, in 4 Esslöffel Sonnenblumenöl anbraten bis die Zwiebel glasig ist. 2 Esslöffel Mehl dazugeben mit dem Schneebesen verrühren bis sich eine leichte bräunliche Farbe zeigt, danach mit Gemüsebrühe auffüllen, bis alles gut bedeckt ist. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer, Sahne abschmecken oder den klein geschnittenen Gundelrebenzweig dazugeben. Zur Dekoration eigenen sich nach dem Einfüllen der Suppe in einen Teller Gänseblümchen oder Gundelrebe-Blüten.

Vielleicht hat der ein oder andere ja auch mal Lust ein paar Wildpflanzen-Rezepte auszuprobieren. Für Leute, die noch mehr davon suchen, hab ich hier eine ganz tolle Seite gefunden: http://www.heilpflanzen-welt.de/natuerlich/index.htm

Ich wünsch euch dabei viel Spaß und guten Appetit.

wo bekommt man solche Kräuter her??

Gierschblätter - hab ich noch nie gehört...

Die Kräuter kann man sich entweder in der Natur zusammensuchen oder in einigen wenigen Geschäften kaufen.

Bei Giersch handelt es sich um Geißfuß, Dreiblatt, Ziegenkraut, Ziegenfuß bzw. Zipperleinskraut.
Die Pflanze lindert die Schmerzen bei Rheuma und Gicht und ist bei Gärtner als Unkraut verschriehen. Zur Erkennung: Giersch hat kleine weiße Blüten und die Blätter sehen wie ganz normales Laub aus.
Der Geschmack ähnelt dem von Spinat.

Hoffe, ich konnte euch weiterhelfen.

Danke für die Info :-) Geißfuß sagt mir was ;-)